食について

BIOの野菜は　おいしいです。

特に、根菜類は全然違う。というか　やっぱり季節の野菜！

一番感じたのは、最近野菜を食べなくなったイヴが、（歳かな〜と思ってたら）

BIOのにんじんやいんげんに飛びついてきたこと！

土くさ〜い匂い。大地の味がする！

動物はほんと　敏感。

”これこれ！”ってかんじで　毎日飛んでくる。

土付きのにんじんやじゃがいもを買ってきて、調理する前に野菜用のブラシでごしごし水洗いします。

皮と身の間に栄養があるらしいし！

スーパーの農薬野菜より　当たり前だけど、断然　味が詰まってて、しっかりしてて、

なんか昔　小ちゃい頃　食べてたような味？が　します。

旦那さんの宮崎のおばあちゃんが　素晴らしく美味しい、

切り干し大根・にんじんを作っていて、毎回感動します。

野菜の味が濃いから　調味料がちょっとしかいらない。

他にも　手作りの味噌、梅干し、なんでも作っていて、日本に帰ったときにたくさんパリに持って帰りました。

おばあちゃんの作る食材は、先祖代々、”マクロビオティック”というオシャレなカタカナになるずーーっと前から、こうして　根付いているんだと思います。

それを私の代でも受け継がなきゃいけない、と思っています。できることなら．．．

（おばあちゃんのざく切りの切り干し大根・にんじんだから　ぶっとい！）

梅干しは　お世話になったホメオパシーの先生に、”日本人女性は1日に1個は食べるように”と言われ、

かかさず摂っています。（酢のものが良いので、ピクルスでもオッケー。）

確かに、疲れてると体がアルカリ性になってるので　すっぱいって感じない！

そして酸性の梅干しで中和してあげます。

日本人の体には日本古来の食べ物を、

フランス人には　フランスのものを、中国人には中国のもの．．．

と、本当に最近つくづく感じて、

”私　フランスにいていいのかな？”って行き着いちゃって考え込むことがありますが．．．

カイワレ大根育てて、発芽玄米育てて、ぬか漬け漬けて、、

ちょっと　ひとひねりすれば、パリにいたって同じようなものが

食べられます。大根もネギも醤油もあるし．．．

（最近　ぬか漬けづくりにハマってます）

パリでは最近BIOのお店が増えてきたので、マクロビ系のいろんなものが手に入るようになりました。

安心できて　おいしくて、一番いいエネルギーになる。

私の健康づくりの一番大事なことです。

もちろん　お肉も食べます。感謝して　おいしくいただける範囲で。