映画「未来の食卓」2

映画中に流れる、環境・食・健康との関係

- ヨーロッパでは、ガンの70％が環境に関係。そのうち30％が汚染。40％が食生活。

- 毎年ヨーロッパでは、環境による疾患で10万人の子供が死亡。

- フランス男性のガン患者は、25年で93％増加。精子の数は50年で50％減少。

- ヨーロッパの子供のガン患者は、30年間　年1.1%増加。

- 地球温暖化の30％は我々の食生活に起因。

- 肥満や糖尿病の症例は、20年で3倍に増加。

- フランスでは90％の耕地が化学製品で処理されている。

- 世界の全耕地を有機農法で耕作すれば、全人類を養える。（国連食料農業機関の報告書）

オーガニックでない学校給食での　子供たちが一食に摂る食事の中身

・サヤインゲンの缶詰 ー　殺虫剤、硝酸塩、鉛、フタル酸塩

・ソーセージ　　　　 ー　鉛、保存料、化学調味料、リン酸塩、亜硝酸塩

・レンズ豆の缶詰　　 ー　鉛、殺虫剤、硝酸塩、フタル酸塩

・水　　　　　　　　 ー　硝酸塩、殺虫剤

・パン　　　　　　　 ー　鉛、カドミウム、殺虫剤

・プロセスチーズ　　 ー　塩素系殺虫剤、鉛、水銀、カドミウム、リン酸塩

・バナナ　　　　　　 ー　鉛、殺虫剤

・おやつのビスケット ー　酸味料、クエン酸、保存料、ソルビン酸カリウム、無水亜硫酸、赤色3号、

　　　　　　　　　　　　 砂糖漬けキューブ10％、*酸化防止剤、小麦粉、硬化・未硬化植物油、

　　　　　　　　　　　　 パーム油、菜種油、やし油、乳化剤、着色剤、かんすい膨張剤、香料、

　　　　　　　　　　　　 塩、増粘剤（**パラオキシ安息香酸、エチルナトリウム）

　*合成酸化防止剤＝妊婦や幼い子供には不適切

　危険性＝多動性障害、喘息、じんましん、不眠症、コレステロール値の上昇、肝機能の障害、ガン　

　**パラオキシ安息香酸、エチルナトリウム＝パラベン、化学保存料

　危険性＝アレルギー、喘息、多動性障害、じんましん、不眠症、けいれん、発ガン性物質の疑いあり