映画「未来の食卓」4

「重大な問題の1つは、成人がかかる特定の病気の原因は、胎児期に由来している。

　30人の新生児の臍帯血から、300以上の化学物質を検出しました。

　その3分の2は　内分泌かく乱物質とされています。深刻な問題です。

　検出されたのは微量ですが、生後直後、すでに体内にあるのです。これは未来にとって脅威です。」　

「専門家によると、食料関連の二酸化炭素を削減するには2つの方法がある。

　1つは持続可能な農法に切り替えること。有機農業はその最良のモデルとなる。

　さらに効果的な2つめの方法は、肉の消費量を削減することだ。

　人間は肉を食べ過ぎてる。世界で生産される植物性タンパク質の55％は、家畜の餌になる。

　もしその3分の1が人間の食料になれば、即座に相当量の蓄えができ、

　飢餓解決のための遺伝子組み換え商品など必要なくなるでしょう。」

　（映画「未来の食卓」より）

「現在の農業では、穀物、野菜、果物、そういった農作物をつくるために、

　土壌に窒素・リン酸・カリの化学費量を大量に使います。しかし、化学肥料をやっていると

　土壌が硬くなり、ミミズも住めずに死んでしまいますから、土にミネラルが少なくなり、

　植物がそれを吸い上げられず、食べ物にも生命力があまりありません。

　いまは自然の摂理に従った肥料を使わないのです。

　動物や私たちの糞尿、落ち葉などの堆肥をまいてくれたほうがどんなにいいか。

　しかし、人によっては「糞尿をかけると蟯虫が食べ物に入ってしまう」といったりするわけですね。

　でも、その蟯虫を自分の消化酵素、唾液のアミラーゼとか胃液のペプチンなどで

　殺すくらいじゃなければいけないのです。殺さなくても、腸内で悪さをしなければよいのです。

　健康な腸ならば、蟯虫は腸壁をかんだりして悪さをしません。」

　（日本ホメオパシー医学協会学長・由井寅子著「ホメオパシー的　妊娠と出産」より）