食品の裏側 2

本文中の"本来の食品" と、"一般的な添加物入りの食品"の中身の違いに驚きました。

まず、本来の食品のシンプルさ、それに添加物の笑ってしまうようなカタカナの多さ。

この中で「台所にないもの」は全て添加物だと思うと　ゾっとします。

●しょうゆの原材料と添加物

　　丸大豆しょうゆ

　　　丸大豆、小麦、食塩

　　新式醸造しょうゆ

　　　脱脂加工大豆、アミノ酸液、ブドウ糖果糖液糖、グルタミン酸ナトリウム、

　　　5’-リボヌクレオチドナトリウム、グルシン、甘草、ステビア、サッカリンナトリウム、

　　　CMC-Na（増粘多糖類）、カラメル色素、乳酸、コハク酸、安息香酸ブチル

●みりんの原材料と添加物

　　純米みりん

　　もち米、米こうじ、米焼酎

　　みりん風調味料

　　糖類（水あめ、ブドウ糖果糖液糖）、調味料（アミノ酸等）、酸味料（乳酸等）、カラメル色素

●ハムの原材料と添加物

　　無添加ハム

　　　豚肉、粗塩、三温糖、香辛料

　　一般のハム

　　　豚肉、大豆たんぱく、卵白、カゼインナトリウム（乳たんぱく）、食塩、

　　　亜硝酸ナトリウム、L-アスコルビン酸ナトリウム、ポリリン酸ナトリウム、

　　　ピロリン酸ナトリウム、グルタミン酸ナトリウム、5’-リボヌクレオチドナトリウム、

　　　たんぱく加水分解物、ポークエキス、加工でんぷん、増粘多糖類、コチニール色素

●たくあんの原材料と添加物

　　無添加のたくあん

　 　干し大根、米ぬか、食塩、アジ干物、昆布、砂糖

　　一般のたくあん

　　　大根、食塩、ぬか、ふすま、グルタミン酸ナトリウム、グリシン、乳酸、

　　　ポリリン酸ナトリウム、ブドウ糖果糖液糖、サッカリンナトリウム、甘草、ステビア、

　　　グアーガム、ミョウバン、ソルビン酸カリウム、黄色4号、黄色5号、赤色3号